Sélections de recettes de cuisine de hareng fumé

Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

Un poisson gras et riche en omega 3 qui change de nom selon sa préparation.

Le hareng saur

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Au jambon, classique ou revisité au maroilles, au roquefort... Tout le monde aime les chicons, non ?